Pasta di Mandorle “Nera”

Ingredienti: Mandorle, Zucchero, Albume, Scorza di Limone Grattugiata.

Classico dolce “da pomeriggio” realizzato in forma più rustica. Detta anche pasta di mandorle integrale è preparata utilizzando la mandorla integrale, completa cioè della sottile pellicina marrone che riveste il frutto.
Per questa ragione il colore dei dolcetti è più scuro. La nostra famiglia, per prima, ha pensato all’utilizzo della mandorla integrale per la realizzazione di queste paste.

Ogni pezzo pesa, circa, 25 gr.