IL TORRONE

E’ un armonioso mix di tre componenti fondamentali:le mandorle, il miele e il pistacchio.
Gli ingredienti sono fusi insieme grazie a molte ore di cottura a fuoco lento, con tanto amore e tanta pazienza: così il capolavoro del torrone è compiuto.
Quindi si dispone negli antichi telai, si taglia, si avvolge molto bene, possibilmente sigillando l’involucro per evitare che prenda aria e quindi si “bagni” (questo inconveniente è dovuto al fatto che essendo la mandorla fortemente igroscopica l’acqua che ne deriva scioglie il miele e il torrone diventa “bagnato”, appiccicoso).
Una volta sigillato è bene conservarlo in scatole di latta o in barattoli di vetro, naturalmente lontano da fonti di calore e di umidità.
Con questi piccoli accorgimenti, necessari in quanto il nostro torrone è privo di conservanti, il torrone può essere consumato piacevolmente anche dopo tanti mesi dalla sua produzione.

Il nostro torrone racchiude gli odori e i sapori della Sicilia: gli ingredienti sono rigorosamente scelti tra la migliore produzione siciliana di mandorle, miele e pistacchi, le cui caratteristiche nutrizionali e organolettiche sono, in assoluto le migliori al mondo.
Chi ha assaggiato le mandorle siciliane e ha potuto confrontarle con le spagnole, greche, nord africane, californiane, può costatarne la differenza nelle forme e dimensioni, nei profumi e nel sapore.
Stesso discorso per il nostro miele, profumatissimo e corposo, e soprattutto per i pistacchi: tutto il pistacchio siciliano, non solo il Bronte, è superiore. Basta confrontarlo con quello proveniente dalla Grecia, dalla Turchia o dagli altri paesi mediterranei: cambiano la forma, le dimensioni, il colore ,e soprattutto il gusto, la cui intensità è assolutamente irraggiungibile da tutti gli altri.

CARATTERISTICHE NUTRIZIONALI

MANDORLE:

valore energetico per 100 gr. di parte edibile: 603 Kcal

Parte edibile 24%

Proteine	22 gr.
Lipidi	55,3 gr.
Proteine	22 gr.
Acqua	5,1 gr.
Fibre	12,7 gr.
Amido	0,8 gr.

GRASSI.

Il più grande pregio della composizione in lipidi delle mandorle sta nel fatto che gli acidi grassi che le compongono sono solo per il 4% acidi grassi saturi, mentre il 51% è costituito da acidi grassi mono e polinsaturi, detti anche grassi buoni perché sono a COLESTEROLO ZERO: non determinano, cioè, nell’organismo aumenti del tasso di colesterolo né dei trigliceridi. Inoltre, hanno un alto potere energetico, sono facilmente utilizzati per il fabbisogno energetico dell’organismo, ed hanno scarsissimo potere di accumulo.
Particolarmente indicate per chi pratica sport, sono un ottimo substrato energetico, facilmente spendibile senza accumulo.

PROTEINE.

Caratteristico è l’alto contenuto di fenilalanina e tiroxina, arginina e acido glutammico, tutti aminoacidi importantissimi poiché tra i principali responsabili del mantenimento del tono dell’umore. Dalla fenilalanina e dalla tiroxina viene metabolizzato il neurotrasmettitore essenziale per combattere la depressione: la dopamina La mandorla è, tra la frutta secca, la meno calorica, più proteica e ricca di fibre. E’ anche quella con il più alto contenuto di vitamina B3.

Possiamo pertanto dire che il nostro torrone è uno dei più potenti dopanti naturali che si conoscono.

MIELE.

304 Kcal per 100gr
Chi pratica uno sport molto volentieri consuma miele, prima durante e dopo la competizione. Infatti il miele fortifica i muscoli, aumenta la resistenza alla fatica, favorisce il recupero.
La sua digestione non richiede particolare impegno poiché è un elemento predigerito dalle api, che lo arricchiscono di enzimi importanti per la digestione. Chi soffre di disturbi digestivi non ha che da guadagnare sostituendo il miele allo zucchero. Il miele inoltre è particolarmente indicato nelle diete per l’infanzia, in quanto, a differenza dello zucchero, favorisce la fissazione dei sali minerali

Questi gli ingredienti del torrone e le loro caratteristiche.
Ci sentiamo pertanto orgogliosi di consigliare il consumo del nostro torrone, soprattutto, ma non solo, a chi fa sport.